日前，洛阳市星级饭店上半年工作总结会在栾川县伊水湾大酒店举行，来自全市60余家星级饭店及各县(市)、区旅游部门的负责人百余人参加了会议。
会议期间，记者发现，多家星级饭店、社会酒店的负责人的确“有两把刷子”，个个都是实干家，在交流座谈时频现行业发展“好声音”。
1上半场好声音：
行业交流出亮点取长补短促发展
会议当天上午，与会人员实地观摩了伊水湾大酒店标准化建设工作成果，分三组举行了行业发展专题座谈会，就各自星级饭店上半年经营管理及营销中存在的问题、亮点、意见和建议展开讨论，相互交流和学习。
■“好声音”之钼都利豪国际饭店
钼都利豪国际饭店负责人史新春表示，酒店行业中一些做得很有特色、极受顾客认可的“小鲜肉”酒店，给了传统星级饭店必须转型的警示，提醒酒店要根据自身定位和目标客户群体需求设计、调整特色产品。
■“好声音”之牡丹城宾馆
牡丹城宾馆负责人温艳艳表示，上半年经营状况整体平稳，该酒店管理层在冷静思考后，发现不能一味地复制其他企业的路线，要寻找适合自己发展的路线。面对房价日益下滑、低价竞争的现状，她建议市旅发委、市饭店业协会牵头成立一个价格联盟，避免行业间恶性竞争。
■“好声音”之欣源国际酒店
欣源国际酒店负责人陈强表示，如今是消费者回归理性消费、追求性价比的变化期，今年上半年，该店加大设备、经营投入力度，投入30万元对酒店内部软装和布置进行了更新、更换，在标准化建设上落实执行，重点做品质。
他建议，酒店在装修设计上要不断采用新元素，业务上要重视上门散客;由于冬季住宿业市场较淡，希望市旅发委能将大资源、小项目整合，在下半年开展冬季促销，走出去，引进来。
■“好声音”之白云山蓝天宾馆
当蓝天宾馆负责人宋扬介绍该酒店有100个房间、两层餐饮、250个餐位，为减少酒店用工成本，充分优化岗位用工，实行了“一人多岗”“一人多用”的工作机制后，极大地降低了人工成本，在座同行听了纷纷表示要去该酒店参观学习。
■“好声音”之市旅发委
市旅发委监督管理科科长王秉杰说，做酒店要注重特色化服务，如以牡丹城宾馆为中心的涧西区就有六七家酒店，10000多个餐位，但都是在卖同质化产品;要想走出当下酒店业发展的困局，就要研究90后、00后的消费习惯及喜好，提供特色化服务和产品，只有产品有特色，在装修、服务等方面让客人满意，才能吸引更多客人。
他表示，各酒店间也要多交流，毕竟有些酒店餐饮做得好、有些酒店客房做得好，大家互相了解，可以取长补短，共同发展。
2下半场好声音：
专家培训获益多优秀企业确实棒
在实地考察、现场座谈之后，会议当天下午，市饭店业协会、栾川县旅工委、伊水湾大酒店、孟津县明扬国际酒店负责人及专家的发言，正如口渴时送来的一杯水，让与会人员非常舒畅。
■“好声音”之杭州绿云科技总经理助理、酒店信息化专家席乔
席乔表示，如何唤醒酒店原有的“沉睡客源”十分关键，很多酒店都办有会员卡、有来客登记、有预订记录。在这些客源中，有很大一部分客人属于“沉睡客源”，需要酒店再次挖掘，去唤醒客人对酒店的记忆，从而前来消费。
在营销上，酒店要能找到目标顾客所在的社群并引爆它，多关注酒店周边可能引起公众注意的资源或现象，加以利用，扩大酒店影响;要注重口碑营销，酒店的管理人员、服务人员都能成为口碑营销的引爆点，但要重点关注和及时回复网络评价，不要让负面评价引起“蝴蝶效应”。
此外，他表示，移动互联网时代，产品仍是第一驱动力，内容为王。酒店要有互联网思维，利用大数据抓住和锁定用户、筛选重点客户、改善用户体验、设计产品和组织营销活动、监测竞争对手及传播品牌、判断市场趋势与决策分析等。
“当然，这需要酒店先建好线上预订、线上选房、线上支付、自助入住、手机开门等线上通路，再通过酒店平台化的产品完成周边资源的各种连接，做好移动化的会员管理、积分兑换等，也能吸引到一批顾客。”
■“好声音”之孟津县明扬国际酒店
明扬国际酒店是会议中的“一匹黑马”，该店不仅主动参会，而且在行业座谈期间因其负责人的亮点发言，作为优秀企业代表之一同与会人员分享经验。
据明扬国际酒店负责人杨昆明介绍，2013年该店开业时正赶上“八项规定”出台，他冷静思考后，采取了一系列改善酒店困局的举措。
如每到“三六九”好日子，他就在县城里考察市场，了解为什么别的酒店有婚宴而自己的酒店没婚宴。针对这个问题，他让酒店员工准备了两个预订本，一本登记已经预订过的顾客的信息，另一本专门登记来酒店看过场地、但没有预订的顾客的信息。通过定期对未预订顾客的电话回访，了解他们是因为不满意酒店的设施设备、不满意酒店价位、菜品质量，还是酒店员工接待时出了问题，从而准确把握顾客需求，及时调整，极大地提升了酒店的服务水平和顾客满意度。
此外，他让客房经理直接负责客房预订、让厨师长直接负责餐饮预订，让客人与员工骨干“面对面”对接，提高客人对酒店的信任度。在会议费用标准颁布后，该酒店将相关标准文件打印出来放在酒店前台，让顾客及时、准确地把握消费多少合适、是否超标，也带来了一大批客源。
“我就是能及时转变思路，寻找自家酒店的优势，保证别家没有的服务内容，我有，别家有的，我也有，还比别人多、比别人做得好。”杨昆明说。
■“好声音”之市旅发委
市旅发委副主任孙小峰表示，通过这次半年总结会，他发现我市很多酒店负责人互相不认识、不了解，通过这次交流，大家各有收获，也发现了各自的不足之处，对酒店开展下半年工作起到了很好的促进作用。
“酒店负责人在管理和营销上动脑筋与不动脑筋、想办法与不想办法，与利润直接挂钩，下半年，各酒店在‘大开脑洞’找出路、求发展的同时，也要选好互联网人才，加大营销力度，打开网上营销通路，坚定信心，强化管理和提升服务，助力我市酒店行业健康发展。”孙小峰说，下半年，市旅发委将通过委托第三方暗访机构在我市酒店行业展开暗访，暗访查出问题的酒店或将被“摘星”。
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