文/中国水产频道张红
中国水产频道原创报道，今年金鲳鱼投苗的时间战线拉得特别长，在经历了3个多月奋斗后，目前，除了零星网箱投苗或补苗外，2016年春季华南地区金鲳鱼投苗基本结束。近日，笔者分别采访了部分地方养殖协会、苗种生产企业、饲料企业以及养殖户，对今年金鲳鱼养殖作了一次较详细梳理。
养殖量超4亿尾，投苗期比往年推迟20-30天
截止目前，海南、广东苗企产能约6亿尾，现网箱池塘存活鱼苗约4.24亿尾；在深水抗风浪网箱、鱼排网箱和池塘养殖三种模式投苗量均增加拉动下，业内预计今年投苗养殖量至少增加了20%。
年初寒潮影响，3-4月份鱼苗产能大幅减少，无法正常满足市场需求，华南整体投苗开始或结束时间均延后约20-30天。
粤西湛江市周边岛屿、雷州市、徐闻市，阳江市、广西北海铁山港和海南临高、三亚是金鲳鱼重要养殖基地，养殖量超过总产量80%。
各港区投苗量统计如下，供大家参考
据统计，今年金鲳鱼投苗成活率少部分地区能达8-9成，其余部分地区成活率较低，综合整体成活率约为70%。早期鱼苗产量少价格高，为抢早苗及节约成本，部分养殖户赌博性购买小规格鱼苗养殖，结果鱼苗患黑身、感染寄生虫病死亡严重。徐闻流沙一带海区投苗期还遭遇赤潮，导致金鲳鱼苗大规模死亡。据廉江珊瑚恒兴饲料、湛江东腾饲料片区业务经理表示，受赤潮影响当时整个养殖区鱼排几乎全军覆没，能存活下来只有少数鱼苗。直到目前仍有人在补苗。
“今年，全国金鲳鱼苗产量达到6亿尾，受养殖水质污染以及小苗成活率下降影响，投苗成活率70%，较去年总体成活率约下降一成。”海南蓝海洋渔业发展有限公司总经理陈有铭表示：“6亿尾产能、70%的成活率，现存4.2亿尾养殖量，我认为这个数字是比较客观和准确的。”海南晨海水产有限公司副总经理蔡有森对以上鱼苗产能和成活率的说法也表示赞同。
深水网箱快速扩大欲取代鱼排成主流养殖模式
一直以来，海湾内港鱼排网箱为金鲳鱼养殖的主流模式。其优势是可借助内港当屏障抵挡台风和海浪，并且造价相对低廉、投饵方便、管理成本低受到养殖户喜爱。
随着养殖规模不断壮大，内港鱼排网箱越布越多，造成了水质污染严重、病害多发，抗台风能力减弱，养殖风险日益加大。更有甚者部分鱼排已占领航道影响航道安全，成为政府治理对象。
深水抗风流网箱具规格大、水够深、水体空间大，有利于鱼活动，安置在外海水质好远离密集养殖区，可抗巨大风浪，病害相对较少，有效降低养殖风险的诸多优点，越来越受到有实力有资金养殖户的青睐。
深水抗风浪网箱
近年国家财政大力倾斜和扶持深水抗风浪网箱养殖，对取得养殖证和海域使用证的养殖户进行数额不菲资金补贴，如广东去年补贴方案是，按4口一组，40米周长补贴25万元/组，60米周长补贴30万元/组，80米周长补贴35万元/组。
然而深水网箱养殖申请补贴的门槛较高，审核流程比较严格。取得了养殖证和海域使用证的大型养殖公司拿到国家补贴几率较大，而合作社、小型养殖公司、散养个体户拿到补贴几率则小得多。
深水抗风浪网箱养殖的金鲳鱼
但不管有无国家财政补贴，目前深水网箱养殖金鲳鱼进入突飞猛进的阶段。据不完全统计，今年广西北海铁山港新增了100多口深水抗风浪网箱，总量接近200口。海南地区主养模式一直是深水抗风浪网箱，今年增加数量约200口。湛江东海岛、徐闻流沙等海区也增加近300口，阳江地区则较少只有区区10多口。业内预计今年深水抗风浪网箱养殖量占比将达到30%。但从事加工、安装、销售深水抗风浪网箱的湛江市宏沣渔业发展有限公司总经理庄宏表示，今年深水网箱养殖量远不止30%比例。他告诉笔者，今年新增的深水抗风浪网箱大约是700口，规格以周长80米和100米为主。再加上原有网箱，华南三省共约3800口，旧网箱规格以40米和60米周长为主。“据我了解，华南三地40米周长网箱1500口，可投苗8000-9000尾/口；60米周长网箱800口，可投苗3.8万尾/口，80米周长网箱1000口，可投苗8万尾/口，100米周长网箱500口，可投苗13万尾/口。”按照庄总的预计，今年深水网箱投苗量可容纳将近1.9亿尾鱼苗，超过投苗总量45%，占鱼排网箱+深水网箱总和的51%。直至目前，还有不少深水网箱正在加工和准备安装。
近年来对虾养殖病害多发，效益不断下降，两广养殖户开始尝试池塘混养白对虾和金鲳鱼，效益可观。今年粤西、广西虾塘采取鱼虾混养大幅增加。“塘养金鲳早投苗、早出鱼方式，今年阳江地区至少投了3000万尾鱼苗。”海南蓝海洋渔业发展有限公司总经理陈有铭表示。另据笔者从恒兴饲料业务经理处了解，今年湛江的廉江、雷州乌石等地塘养的金鲳鱼投苗量约达1500万尾，广西钦州、合浦白沙投苗500-600万尾。珠海海为饲料有限公司人士表示，珠海平沙塘养金鲳鱼数量不多，约投苗100-200万尾。
众料企发力布局金鲳鱼料，市场竞争白热化
据有关数字显示，去年金鲳鱼产量差不多达10万吨，而受小瓜虫、肠炎等病害及长速变慢等因素影响，去年金鲳鱼养殖料比较高，1斤鱼通常需要2斤或更多饲料，金鲳鱼料市场容量达20万吨，广东粤海饲料子公司粤佳饲料有限公司总经理郑会方表示，受连续几年较好行情影响，一线养殖积极性不断提高，今年金鲳鱼料整体增长15-20%。
码头上运输饲料的汽车
预计今年金鲳鱼料市场容量约25万吨。一直以来占据霸主地位主要粤海和恒兴，两者市场占有率高达70%以上。其中粤海市场份额高于恒兴，但在某些细分传统市场上，无论粤海或恒兴，占有率可达60-70%，甚至高于70%。
随着养殖规模不断扩大，今年不少大小料企开始重视金鲳鱼版块，而龙头企业如海大、通威等更是来势不小，暗暗发力，借助其雄厚资金实力或完善产业链优势，不断在金鲳鱼饲料市场上进行开疆拓土。据铁山港区水产养殖商会副会长唐有才告诉笔者，今年新进入北海铁山港金鲳鱼饲料起码多了20个品牌，如国联、嘉吉、大海、大北农等。“很多饲料经销商销量都下降了，减少1/3甚至一半销量的很多，以前养殖户固定习惯使用某1-2个牌子，但今年选择余地多，一个养殖户会尝试使用多个牌子作对比，最终选出性价比高品牌。”唐有才表示。
鱼排上堆满了饲料
众所周知，能快速占领市场最有效直接方法无疑是打价格战和进行大幅度赊销。对于各大小饲料公司大举进入，给粤海、恒兴等公司造成不少压力。“为争夺市场，除饲料优惠幅度大之外，有的公司赊销尺度降到了10%令人瞠目结舌。”广西粤海饲料公司总经理蓝魏星对此表示担忧：“金鲳鱼养殖门槛越来越低了，只要有鱼排就可以养鱼，导致更多热钱盲目投资，结果网箱越做越多，外行新手技术和管理又不到位，这些都无疑加大了养殖风险。”
“各大厂家其它业务板块低迷，都要想从金鲳鱼料中分一杯羹，今年市场竞争态势肯定比任何一年都更加激烈。后进大厂、小厂在前期销售没有达到预期、无法打开市场的局面下，饲料产能过剩，预计接下来还会有不少厂家将不计成本打市场，如采取策略买一吨料赠送N包来打动养殖户。”粤佳饲料有限公司总经理郑会方称：“但金鲳鱼高度集中的品种，对质量高度敏感的且质量较容易对比的，粤海一直追求务实质量战、技术优化、新品增加竞争力、配方再上一个高度，配套服务保值。不会短视性以促销维持一时销量。”郑会方表示最终性价比才是竞争之道，相信多年沉淀下来的客户也不会盲目选择。
相对粤海公司，面对激烈竞争，恒兴饲料公司凭借其收购、加工出口产业链的优势采取较为主动策略，即是可随行就市调整其饲料赊销的比率巩固其市场，等到收鱼时再扣除料款。“相比去年，预计今年北海恒兴金鲳鱼饲料在铁山港销量或再增加10个百比点。”北海恒兴特种饲料有限公司黄佩表示。
苗、料涨价增加养殖成本，鱼价行情走势如何
与去年同期相比，目前越冬金鲳鱼价格很低，两广1斤规格活鱼码头价只有14.3-14.5元/斤，较去年同期下跌5-6元/斤，养殖接近成本。追溯主要原因越冬鱼养殖量增加，市场上对活鲜越冬鱼消化能力有限，还有其他养殖品种如鲈鱼和进口水产品冲击，消费者还有多个替代品可选择。池塘养殖金鲳鱼早期长速快，目前很多在3-4两规格，部分达半斤/条，养殖户会赶在网箱养殖金鲳鱼上市前买鱼，也这是目前越冬金鲳鱼不给力的重要原因之一。
除了病害天灾，养殖户最关心就是鱼价。受饲料原料上涨影响，前段时间金鲳鱼饲料全面上涨，每吨涨约300元，按料比2来计算，养殖一斤鱼就要多支付饲料费用0.3元，加上今年苗价又比往年高，只两项或使每条1斤规格商品鱼多增加至少0.5元成本。
鱼排养殖的金鲳鱼
对于今年后市鱼价行情走势如何？来看一些业内人士发表的看法。
“小规格0.5-1斤的鱼价很难把握，是涨是跌目前还说不好。”北海铁山港区水产养殖商会副会长唐有才坦言：“因为小规格鱼主要走走活鲜或冰鲜市场，短期内必须消化完全故受制约因素多，鱼价波动较大。但大规格的鱼主要以冻品鱼上市，由于可长期储存具有较强的市场缓冲能力。我认为1.2斤规格的鱼价不会低于去年。”
海南翔泰渔业股份有限公司销售部杨经理对唐永才观点表示赞同，他认为金鲳鱼肉多刺少，味道鲜味，老少佳宜，并且价格适中，越来越受到消费者青睐。“金鲳鱼消费市场随逐年扩张的态势。去年1斤规格码头价是13.2-13.5元/斤，即使今年鱼价不能高于去年，但可以与去年持平。”杨经理称。
金鲳鱼养殖要高度警惕小瓜虫
金鲳鱼养殖量再增加20%，病害问题引起了业内人士重点关注。
广西北海市水产高级工程师蒋伟天表示，今年病虫害发生概率比去年有明显升高的迹象，如神经坏死病毒、体表溃烂、车轮虫等。类似体表溃烂、车轮虫寄生等症状，去年是偶尔发生，今年则较为常见。
今年金鲳鱼苗黑身、烂身病严重。图为金鲳鱼烂身。
而实现上小瓜虫才是最致命病害，早期鱼苗紧缺，整体推迟了投苗时间，相应地出鱼的时间也将延迟1个月左右时间，届时天气变冷水温下降，感染小瓜虫的几率将大幅增加。“其实，目前部分养殖区已发现小瓜虫，这是一个危险信号。”南海水产研究所的副研究员徐力文表示养殖金鲳鱼最值得担心和警惕是小瓜虫病暴发。他建议养殖户，在能够有钱赚的前提下，最好能尽早卖鱼，尽量减少养殖密度以达到降低病虫害带来的风险。
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