速途研究院2015年8月26日报告(分析师 郑春晖)食品电商由于受到客单价低、保质期短、快递流程缓慢等方面的影响，发展一直处于初级阶段。随着人们生活质量的不断提高，对于食品安全与生活质量的追求越来越高，食品电商以自己独特的采购模式，为消费者提供安全优质和放心的产品。众多电商巨头正是看到食品电商市场的发展空间，从2012年开始纷纷布局该市场。伴随着大量垂直型食品购物网站的崛起，消费者有了更多的网购选择通道，食品电商市场呈现更加激烈的竞争态势。
速途研究院分析师团队根据食品电商公开数据结合用户调查，分析食品电商行业未来发展走势。
(速途研究院制图)
2015年第二季度中国网上零售市场交易规模达到4670.1亿元，环比增长17.15%。中国网上零售市场的份额随着互联网络的飞速发展，不断蚕食传统零售市场，其中移动互联网更是市场发展的催化剂，移动互联网已经成为人民日常购物最常用的工具。网上零售市场以成本低，覆盖面广等特点，可以在最低成本的同时，覆盖到更多的客户。
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根据调查发现，食品电商市场在2010年占比仅为0.08%，经过5年的发展2014年市场占比提升到1.02%，预计2015年其占比将继续走高达到1.78%。食品电商市场主要受到食品保质期与配送的影响，市场发展缓慢。配送与物品保存，需要建立众多存放机构。并且由于食品保质周期短，前期市场投入较小，所以发展缓慢。但随着消费者需求量的不断加大，物流环节运转起来，未来食品存放周期将会变短，食品变质风险降低。
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根据调查发现，2015年上半年食品电商市场份额分布以天猫超市28%的占比，排在第一位;京东以22%的占比排在第二位;我买网以17%的占比排在第三位，构成食品电商市场第一梯队。1号店、苏宁易购、亚马逊、顺丰优选、本来生活等占比分别为9%、8%、6%、3%、2%。
天猫与京东作为电商行业的龙头企业，正是看准食品电商未来发展潜力，纷纷加大在该产业上的投放力度，保持自身在市场中的地位。排在第三位的我买网，背靠中粮集团庞大的资金支持，还拥有更为专业的海外直采专业队伍、议价团队，产品的质量与价格有着较高的优势。另外，我买网还在60个城市建立了完整的冷链物流系统，以从源头到“最后一公里”，能够有效解决生鲜产品配送难，保质难得问题。
作为专业的食品电商，我买网在食品销售的每个环节实施全方位标准化统一管理。8月11日，还成立了“我买网全球食品安全与营养中心”，在我买网食品专家、博士专业指导下，通过对我买网食品的全面检测，建立了一套我买网农产品质量标准“我买网质量安全7c体系”，树立行业食品安全标杆。
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根据调查发现，消费者网购食品中有机食品占比达到23%;奶制品达到21%;健康食品达到19%;进口食品达到16%;生鲜食品仅为12%;地方特产占比9%。从占比可以看出消费者已经把健康养生放在了第一位;对于身体有益的产品成为选择商品的首要目的。而由于线下商场近期不断传出的质量问题，所以消费者对于拥有完善生产链与质量检查系统的食品电商平台更为信任。
(速途研究院制图)
通过针对食品电商消费者年龄调查可以看出，18-38岁的群体是食品电商市场的主力消费者，该群体拥有强大的购买能力，并且对于海外采买与生鲜食品较为青睐。该群体对于生活质量的重视尤为突出，购买的产品不仅要好吃，还要吃的健康，而价格承受能力较高。随着食品电商行业的逐渐普及，38岁以上的群体也将慢慢的成为采购的主体，该群体在家做饭较为频繁，未来购买量将会有爆发式的增长。
目前食品电商较为有代表特色的企业为京东与我买网
京东先是在年初7000万美元领投天天果园，后入股永辉超市，加大布局生鲜市场。众所周知，永辉超市除了拥有先进的管理经验外，还凭借生鲜业务的高占比及其带来的高毛利成为超越其它竞争对手的利器。京东正是看重了它这点，弥补自身在食品电商市场中的短板。
大部分民营电商平台做的是综合性品类，相比之下，我买网是专注于食品，是食品类垂直电商。我买网的优势在于进口食品、生鲜直采和自研品牌。
在中粮“全产业链发展模式”与全球化采购政策下，我买网自成立起就持续纵向深化食品体系，横向拓展食品线，已涵盖休闲食品、粮油、酒饮冲调、蔬果生鲜、母婴食品等百种品类，不仅囊括中粮旗下所有品牌，更具全球吸纳性，精选自日韩、东南亚、地中海、洲、南美洲、欧洲、大洋洲、非洲等海外优质商品达千余种。
在自研品牌方面，目前我买网已拥有了悠采、初萃、时怡、上质等多个高品质的自研品牌，上质取义于“上等之选”，专注于全球优选、原装进口，为国内消费者提供优质、安全、高营养食品。
速途研究院分析师认为，食品电商市场现阶段属于发展的初级阶段，未来成长空间巨大。并且各企业之间的差距较小。并且处于以烧钱的方式争取消费者的阶段，用户习惯还在培养期，并且配送链与产品的存放仍然需要不断地优化。现阶段很难看到谁会成为行业未来的领军者，行业的竞争将趋于激烈化，在后期将掀起资源整合与收购的浪潮，以优质的资源抢占市场。
(本文作者郑春晖，长期致力于中国产业互联网分析，系速途研究院首席分析师，微信联系方式：zheng069)